La Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago, Indupan, realizó hoy la final del concurso La Mejor Marraqueta 2023. En una cata ciega, un grupo de jurados expertos analizaron las muestras de 10 panaderías tradicionales que quedaron clasificadas para la etapa final de la competencia.
El grupo estuvo encabezado por el presidente del gremio, Juan Mendiburu. Además, de los industriales y directores de la asociación, Pablo Piwonka, Bruno Arenillas, José Yáñez y Marcelo Gálvez. Como jurados invitados participaron Nicolás Guzmán, el Hacedor de Pan, y Gonzalo Montenegro, conocido como Super Pan.
La final del concurso se realizó en el pabellón del Pan (feria Fipach), que se desarrolló por primera vez en el Espacio Food And Service. Esto gracias a un acuerdo entre el gerente general de Espacio Riesco, Andrés Ilabaca y el gremio. Por lo mismo, este importante ejecutivo participó en la ceremonia de premiación.
La empresa ganadora se ubica en Avenida El Olimpo 2760, Maipú. Su dueño, Jesús Arguinarena. ÉL recibió un furgón de reparto 0KM y una gran copa, entregadas por Lefersa e Indupan Santiago. Él hijo de industrial panadero y está a cargo de esa empresa hace 25 años.
El segundo lugar se lo adjudicó la panadería San Manuel, también de Maipú, cuyo dueño había ganado esta misma competencia unos años atrás, con otra de sus empresas, la panadería Euskadi. En esa oportunidad también recibió un furgón, y este año una máquina dobladora de marraquetas de Insermag, cuyo valor es cercano a los 3 millones de pesos. Además, una giftcard de 800 mil pesos, entregada por empresas Maquipan, y 500 kilos de harina de Molino Linderos.
El tercer lugar lo obtuvo la panadería Pérez Hermanos, de Buin. La misma que ganó el año 2014, adjudicándose también un furgón. Este año, recibió mil kilos de harina, de Molinera San Cristóbal y Molino Linderos.
Las otras 7 panaderías que legaron a la final del concurso fueron:
• PANADERÍA DON PAN
• PANADERÍA EL DORADO
• PANADERÍA ESMERALDA
• PANADERÍA LAS PALMERAS
• PANADERÍA NACIMIENTO
• PANADERÍA SANTA TERESA
• PANADERÍA VISTA HERMOSA