Equipo La Galería M
24 de ene de 20201 min.
El paisaje del Valle de Casablanca es el escenario donde abrió sus puertas casa Bo la nueva terraza de Viña Casas del Bosque, lugar que ofrece relajo y descanso rodeado del paisaje de viñas y mucha naturaleza. En este espacio se puede disfrutar de los vinos nacidos en el lugar y de una oferta que incluye tablas italianas, tiraditos, sashimi, carpaccio, ceviches y tapas que variarán diariamente.
Asimismo, la gastronomía queda en manos de Tanino - uno de los 20 mejores del mundo según la revista canadiense Wine Access- el que cuenta con una nueva carta de temporada y que tiene entre sus ingredientes los vegetales nacidos en su huerta orgánica. Además fue elaborada entre el enólogo jefe de la viña, Meinard Jan Bloem y la nueva chef ejecutiva de Tanino, Paloma Fuenzalida., por lo que el maridaje con dos opciones es parte del sello de esta propuesta.
Entre los palaos a probar se encuentran: empanada chilena, tártaro vegetariano con verduras de la huerta orgánica de la viña, además de ensaladas, crudos de angus, pulpo y quinoa y salmón con beterraga. Entre los platos principales destacan carnes, salmones, Breca de Juan Fernández y pastas, acompañadas armónicamente con los vinos de Casas del Bosque. Además de una variada carta de postres.
El restorán está abierto de lunes a domingo de 12:00 a 16:30 hrs, en Hijuelas Nº 2 Centro Ex Fundo Santa Rosa, Valle de Casablanca. El menú de degustación tiene un precio de $48.000 por persona. Reservas previas al mail reservas@casasdelbosque.cl o al teléfono (56-2) 24806946. Más información en www.casasdelbosque.cl o Facebook: Viña Casas del Bosque, Instagram o Twitter: @CasasdelBosque.
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