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Un Rosé de Casablanca para brindar en primavera


Viña Casas del Bosque presentó su Rosé Pinot Noir cosecha 2020. Nacido en el valle de Casablanca y de vides plantadas el 2006 que se ubican en el sector más frío del viñedo.

Utilizada en el mundo para diferentes vinos considerados elegantes la piel fina de su fruto y bajo niveles de taninos, lo que hace que se produzcan vinos de color claro. Y es durante la fermentación y maduración del vino que se logra el color

Es la tercera cosecha de esta bodega del Valle de Casablanca, con parras que provienen de suelos graníticos rojos ricos en hierro. El viñedo ubicado en la parte más fría y occidental del valle de Casablanca y se encuentra a 18 Km del Océano Pacífico, plantado en laderas orientadas desde el noreste hacia el noroeste.

Para su elaboración, Meinard Bloem, enólogo jefe de Casas del Bosque, seleccionó uvas provenientes de parras que fueron plantadas entre 2006 y 2008 (selección masal y clone 777), y equipadas con riego por goteo. Las temperaturas promedio en verano son 18,9 º y en invierno 10,7 ºC, con una oscilación diurna en marzo de 13,1ºC, con frecuentes neblinas matinales, días cálidos y noches frías. Para esta vendimia, los rendimientos alcanzaron un promedio de 5 toneladas por hectárea “Definitivamente esta selección nos permitió lograr un muy lindo Rosé de color rosado pálido reminiscente de piel de cebolla. Delicadamente frutal con notas a fresa, sandía y piedras mojadas. Extremadamente seco, de cuerpo amplio y acidez refrescante”, explica Meinard.

Se lo recomienda acompañar con pescado ahumado, ensalada de queso fresco de cabra, tempura de vegetales o sushi, servir entre 5 y 8ºC .

Este es un vino de exportación que está disponible en Chile en la tienda online www.casasdelbosque.cl en el Wine Shop de Casablanca y Tiendas de La Vinoteca a $8.300 la botella.

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